Saldie un pikantu smaržu aizpūst pa ielām Georgetown kā nūdeles ratiņi tvaika naktī. Slavens visā pasaulē, pārtikas Penang ir tikpat dažādi kā kultūru, kas padara to tik unikālu. Neviena cita vieta uz Zemes, var lepoties kultūras saplūst, kas padara Penang pārtika tik unikālu.
Labākais elementi no malajiešu, ķīniešu, indiešu, un pat Indonēzijas pārtikas ir sakausē kopā, lai radītu ēdienu, kas jums būs vēlēšanās mēnešus pēc jūsu ceļojums! No svaigas jūras veltes pieejamība – Penang ir salu – un pikantu ietekme no tuvumā Taizeme liks jums saskaitīt minūtes starp ēdienreizēm.
Penagites patīk dalīties ar savu kaislīgo apsēstību pārtiku ar pārējo pasauli. Vienu nakti izlases unikālas vietējās traktēti Georgetown padarīs pat visskeptiskāk noskaņotos foodie ticīgais!
Unikālo Penang Foods izmēģināt
- Assam Laksa: Laksa, iecienīts ēdiens Kuching ir slavens visā Malaizijā. Tomēr Asama Laksa atrasti Penang izceļas ar savu pikantu un skābo neticams garšu. Plāns rīsu nūdeles nūdeles tiek pievienoti skumbriju buljonā norūdījies ar citronzāles, čilli un tamarinda. Assam Laksa ir unikāla garša, kas ir pārliecināts, ka, lai būtu jauna pieredze. Lasīt vairāk par Laksa .
- Otak-Otak: Penangas versiju šo delicious fishcake ēdiens ir izteikti atšķiras ar to, ka zivis ir tvaicēta banānu lapām ar kokosriekstu pienu.
- Nasi Kandar: Ja saņemat noguris nūdeles, Indijas musulmaņu kopiena ir lielisks risinājums: nasi kandar! Nasi kandar ir viegli atrodams Mamak restorānos un sastāv no jūsu izvēles gaļas vai jūras veltēm uz šķīvja balto rīsu un tad pārklāj ar vairākiem karija gaļas mērces. Tumeric, ķimenes, krustnagliņas, un anīsa nodrošināt asa, daudzslāņains garšu. Varbūt labākais nasi kandar var būt bijusi pie nasi Kandar Line Clear stūrī Penang Road un Chulia ielā.
- Hokkien Mee: Šī slavenā vietējā ēdiens sastāv no divām nūdeles cūkgaļas un garneļu buljonu. Plānās šķēlītēs olas, spināti, garneles un diedzētas pupiņas padarīt Hokkien mee ļoti aizpildīšanas. Kraukšķīgie cepta gabali speķi dažkārt pievienoti garšu.
- Mee Rebus: Mee rebus ir olu makaronu zupa izgatavoti no saldajiem kartupeļiem un aromatizēti ar kaļķi. Šalotes, garneles, vārīta ola, un diedzētas pupiņas, parasti tiek iekļauti.
Šis ir tikai neliels paraugu ņemšana no populārākajiem pārtikas Penang! Lasīt vairāk par garšīgu Malaizijas nūdeļu ēdienu un Malaizijas indiešu ēdienu .
Penang Uzkodas
- Roti Canai: Daudz atšķiras no Indijas Naan maizi, ka mēs zinām, Roti ir plāns, stretchy, un nedaudz salds. Kviešu milti tiek izstiepts uz mīklas un tad siksnu, līdz tas kļūst kārtainā; skatoties roti mākslinieka darbu mīkla ir gandrīz tikpat jautri kā ēst gatavo produktu. Pēc tikai 33 centi maizes, roti canai ir ideāls papildinājums maltīti. Roti vislabāk patika ar karstu glāzi teh Tarik .
- Lok-Lok: Look atkal, ka grozs ar cienastus iesmiem nevar būt tipisks Satay vai hotpot atrodami visā Dienvidaustrumu Āzijā. Lok-lok ir sortiments gaļu, dārzeņiem, klimpām un citām garšīgām uzkodām mazos iesmiem, kas ir vārītas ūdenī, nevis dziļi cepta vai grilēta. Lok-lok parasti pasniedz ar saldu un pikantu čili mērci.
- Hotpot: Būtībā pati ideja kā Lok-Lok, tikai iesmi iegremdē verdošā eļļas, nevis ūdeni.
Penang Deserti
Tāpat kā citās Dienvidaustrumu Āzijas, Penang iedzīvotāji dod priekšroku savas deserti papildu salds. Neskaitot lielo sortimentu tortes un smalkmaizītes, šeit ir daži citi populāri favorīti:
- Ledus kacang: izrunā “KA-Chong”, un dažkārt sauc vienkārši par “ABC”, ledus kacang ir populāra vietējo desertu karstās dienās. Biezs, saldināti sarkanās pupiņas tiek papildināta ar shaved ledus, iebiezināto pienu, un cukurotiem sīrupi. Ledus kacang bieži pabeigta ar saldējumu, augļu un želejas konfektes.
- Cendol: Izteikts “zoda dol”, šis deserts ir arī lipīga-salds. Green rīsu nūdeles tiek pasniegti atdzesēti ar biezu kokosriekstu pienu un palmu cukuru.
- Rojak: Penang ir īpaši lepni par savu versiju rojak: augļu salāti pārklāts bieza, tumsā, palmu cukura pastu un papildināta ar izspiestu zemesrieksti un sezama sēklas.
Ķīniešu malajiešu Ēdiens Penang
Milzīgs populācija Peranakan un Hokkien ķīniešu Malaizijā ir veicinājusi spēcīga ietekme uz pārtikas Penang.
Nav svarīgi, kur jūs iet Penang, jūs esat pārliecināts, lai atrastu ķīniešu nūdeles visu šķirņu pie Hawker ratiņi. Par izvēli un ķīniešu vārdus daudzi var būt mulsinoša. Vai nav iebiedēja!
Veģetārieši jāapzinās, ka lielākā daļa nūdeļu ēdieni tiek veikti ar cūkgaļas produktiem. Pat ja jūs lūgt “ne cūkgaļa”, iespējams, ka makaronu zupa buljons tika veikts ar cūku taukos un kauliem. Speķis tiek izmantots, lai izlīdzinātu nūdeles un padarīt pelmeņi turēt kopā labāk. Vienīgais veids, kā droši izvairīties cūkgaļu ēst ratiņi un restorānos apzīmēti kā “Halal”.
Jūras veltes Penang
Penang ir nebeidzamu piegādi sālsūdens un saldūdens jūras veltes par cenām, ka draugi mājās nekad uzskata:
Gliemenes, zivis un citi jūras veltes: austeres, vēžveidīgie un gliemenes parasti ēd uz iesmiem kā Lok-Lok vai pievienot nūdeļu ēdieniem. Garneles, krabji, un omāru ir atrodami par daļu no parastās Rietumu cenu.
Fishballs: Šie noslēpumains, balts kotletes atrodami visā Dienvidaustrumu Āzijā pie ielu ratiņi un nūdeļu bļodas ir zivis. Balta precizēti zivis, piemēram, Mintaja vai heka tiek pounded pastas un tad satin ar rokām mazas bumbiņas, kas nodrošina kaučuku tekstūru. Garša ir ļoti maigs un fishballs parasti klāt aizdot tekstūru ar zupu. Dzeltenās fishballs tiek veikti, izmantojot zemākas kvalitātes gaļas, nekā to balto kolēģiem.
Sambal: Daudzi Penang pārtikas produkti tiek papildināta – vai nu kā daļu no trauka, vai pēc pieprasījuma – ar pikantu čili ielīmēt pazīstams kā sambal. Sambal nāk daudzās šķirnes: Sambal Ikan un sambal belacan abiem ir spēcīga zivs garšu, kamēr sambal Jeruk ir balstīta uz kaļķa, etiķi un cukuru. Ar Penang Noklusējuma parasti sambal belacan, lai smarža pastu, pirms jūs pievienot to!
Kur paēst Georgetown
Kaut nūdeļu ratiņi praktiski līnija ielās, lieli brīvdabas pārtikas tiesām ar desmitiem ratiņi ir labākais bet mēģināt vairākas Penang pārtiku vienā vietā.
Ramadāna Ēdiens Penang
Musulmaņu gavēņa mēneša rada pilnīgi jaunu sortimentu ēdienus un uzkodas!