Populārākie ēdieni, kurus izmēģināt Sidnejā

Posted on

Populārākie ēdieni, kurus izmēģināt Sidnejā

Sidneja ir sinonīms pasaules klases jūras veltēm un ostas skatiem, kas tām pavada, taču tas vēl nav viss šīs kosmopolītiskās pilsētas piedāvājums. Pateicoties daudzkultūru populācijai, Sidnejā dzīvo daudzveidīga kulinārijas kultūra, kas tikai gaida izpēti.

Kamēr Melburna ir slavena ar picām, makaroniem un žiroskopiem, Sidneja spīd, kad runa ir par ķīniešu un dienvidaustrumu Āzijas virtuvēm. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā ēst pa Austrālijas lielāko un pārsteidzošāko pārtikas pilsētu.

Buša pārtika

Aborigēnu un Torresa šauruma salu iedzīvotāji, kas kontinentu apdzīvoja vismaz 60 000 gadu pirms kolonizācijas, paļāvās uz tā vietējiem augiem un dzīvniekiem, tostarp pirkstu kaļķiem, vālīšu sēklām, sālītēm un citronu mirtēm. Vietējo floru un faunu sauc par krūmu pārtiku, un šīs sastāvdaļas visā Sidnejā ātri atgūst popularitāti, parādoties izsmalcinātu restorānu, piemēram, Paperbark un Bennelong, izvēlnēs. Lai iegūtu visaptverošāku izpratni par krūmu pārtiku, rezervējiet pamatiedzīvotāju vadītu ceļojumu.

Sasists avokado

Sasmalcināts avokado uz grauzdiņiem ir Sidnejas ikonu brunču ēdiens, ko parasti pavada ar latte vai svaigi spiestu mimozu. Vietējais šefpavārs Bils Greindžers bieži tiek uzskatīts par tendences uzsākšanu 90. gados, un tas joprojām ir ēdienkartē viņa nosauktajā kafejnīcā Darlinghurst.

Mūsdienīgākai lietošanai izmēģiniet kafejnīcu Rumah Surry Hills vai Bowery Lane pilsētas centrā. Vienkārši esiet gatavs uzkrītošajai cenu zīmei lielākajā daļā karsto punktu; 2017. gadā avokado grauzdiņš kļuva par nacionālo diskusiju tematu, kad īpašuma attīstītājs Tims Gurners vainoja Millennials izdevumus par sasmalcinātu avokado un kafiju par nespēju nopirkt māju.

Gaļas pīrāgs

Gaļas pīrāgs Sidnejā

Pazemīgais Aussie gaļas pīrāgs var šķist vienkāršs, taču ideāla liellopa un konditorejas izstrādājumu kombinācija ir daudz vairāk nekā tā daļu summa. Harija kafejnīca Wheels vairāk nekā 70 gadus ir pasniegusi Sidnejas labākos pīrāgus deviņās vietās visā pilsētā. Lai iegūtu pilnīgu pieredzi, pasūtiet Tīģeri (papildināts ar pinkainiem zirņiem, kartupeļu biezeni un mērci).

Yum Cha

Vēlaties brokastīs pelmeņus? Izmēģiniet yum cha. Angļu valodā dim sum parasti attiecas uz ķīniešu ēdieniem nelielās porcijās, savukārt yum cha raksturo maltīti, kurā tiek ēst šie ēdieni. Sidnejas yum cha ir labākais ārpus Āzijas, un desmitiem lielisku restorānu tiek pasniegta blāva summa Haymarket, Sidnejas ķīniešu kvartālā.

Apmēram pulksten 10 dodieties uz kliņģerīšu, astoņu vai pils ķīniešu, un izvēlieties kādu no neticami daudzajiem gardumiem, kas uz ratiņiem tiek nogādāti pie katra galda. Yum cha burtiski nozīmē “malkot tēju” kantoniešu valodā, tāpēc pārliecinieties, ka kopā ar vairākām tasītēm pievienojat savu izvēli.

Sidnejas klinšu austeres

Sidnejas klinšu austeres

Plaši atzītas par labākajām pasaulē Sidnejas klinšu austeres ir neiztrūkstoša delikatese. Šī austeru suga ir endēmiska Austrālijai un Jaunzēlandei, un tā piedāvā saldāku un sarežģītāku garšu nekā Atlantijas, Klusā okeāna vai Kumamoto austeres. Ēdiet tos pēc desmitu svaigu vai Kilpatrick stila ar bekonu un Vorčesteršīras mērci.

No Sidnejas salu austeru bāra paveras skats uz Ostas tiltu, un Svētais Pēteris Padingtonā koncentrējas uz ilgtspējīgas izcelsmes jūras veltēm. Ja jūs drīzāk mēģināt savējos, dodieties uz Sidnejas zivju tirgu. Garneles arī nav sliktas.

Zivis un čipsi

Zivju un čipsu ēšana pludmalē ir Sidnejas pārejas rituāls, kas mantots no Anglijas daudz vēsākā klimata, bet kaut kā tomēr ideāli piemērots Austrālijas saulei un sērfošanai.

Lielākā daļa vietējo līdzņemamo locītavu piedāvā caurdurtu zivju, kartupeļu un zobakmens mērces caurspīdīgu versiju, kas iesaiņota brūnā papīrā, bet augstākās klases jūras veltēm mēs iesakām Doilu vai ostas dibenu. Neaizmirstiet paturēt uzmanību pusdienām, jo ​​pretējā gadījumā jūs īsā laikā cīnīsieties ar kaijām.

Bánh Mì

Sidnejas daudzie šīs vjetnamiešu bagetes atkārtojumi skar gan lētas sviestmaizes, gan gardēžu darinājumus. Pildīts ar cūkgaļu, marinētiem dārzeņiem, cilantro, čili un pastē, lai ticētu, ir jābauda svaigi un perforēti bánh mì aromāti.

Marrickville Pork Roll ar vitrīnām iekšējos rietumos un Haymarket ir Sidnejas valdošais čempions vērtībā un gaumē, bet Bau Truong ceptā kodolsintēzes bánh mì ir cienīgs izaicinātājs.

Portugāļu olu krēms

Portugāļu olu krēms

Iespējams, ka Sydneysiders iecienītākā saldā uzkoda, portugāļu olu krēma pīrāgs ir bagātīgs un pilnībā apmierinošs krēmveida olu krēma, kraukšķīgas konditorejas izstrādājumu un kanēļa kaisīšanas savienojums. Autentiskākos var atrast Pētershamas apkaimē, kur Glorijas un Saldā Belēma vada Sidnejas Mazo Portugāli.

Gelato

Sidnejas visu gadu saulainais laiks nozīmē, ka vienmēr ir labs laiks saldējumam. Gelato Messina, kas dibināta Darlinghurstā 2002. gadā, ir milzu pilsētas želato ainavas gigants, kas izbauda mājās gatavotus aromātus, piemēram, ābolu pīrāgu, asins apelsīnu un šokolādes fondantu, kā arī nedēļas īpašos ēdienus. Tagad visā pilsētā ir ducis Messina veikalu.

Lai iegūtu kaut ko nedaudz zemāku taustiņu, izmēģiniet Enmore Cow and the Moon artisan gelato. Kopš 2011. gada šis mazais veikals ir ieguvis nacionālas un starptautiskas balvas par tādām garšām kā zemeņu, balzamiko etiķis un panna cotta, kā arī vīģe un maskarpone.

Thali

Thali

Thali hindi valodā nozīmē “šķīvis”, atsaucoties uz ēšanas stilu, kad vienā ēdienā tiek pasniegtas vairākas karijas, mērces, dārzeņi, rīsi un maize. Sidnejā talijs ir azartiskākais veids, kā ēst indiešu ēdienu, vienā ēdienreizē izjūtot visu garšu pasauli.

Dodieties ceļojumā uz Billu Harisa parkā (ko bieži sauc par Sidnejas Mazo Indiju), lai iegūtu autentiskus, garšīgus un skaistus talisus. Tuvāk pilsētai Maya Masala ir vēl viena lieliska iespēja.