Kad runa ir par ēšanas Barselonā, jūs sabojāt par izvēli. Ar visu, sākot no pazemīgiem, lauku restorānos apkalpo tradicionālos ēdienus, līdz avangardam lokalizācijas cooking up receptes jūs neatradīsiet nekur citur, tur nekas jūs nevarēsiet atrast šeit cik pārtiku iet.
Bet zinot, ko tieši izmēģināt var būt pagrūti, jo īpaši attiecībā uz jaunu apmeklētāju uz pilsētu. Lai sāktu darbu, šeit ir daži no svarīgākajiem kodumiem jūs nevarat palaist garām uz savu nākamo braucienu uz Katalonijas galvaspilsētā.
kartupeļu Bombas
Kartupeļu biezenis un zemes beef ceptas vienā kumosa lieluma bumbu deliciousness: Kas nav mīlestība?
Tas viss ir ar kartupeļu Bomba tā tīrākajā formā, lai gan jūs atradīsiet arī tā papildināta ar pikanto Brava mērci un mājās aioli (ķiploku Mayo) mūsdienās.
Kur lai to izmēģinātu: La Cova Fumada izgudroja tagad slaveno kartupeļu bumbas 1950, un nav pārsteigums, viņi joprojām dara to labi. Buzzing tapas bārs La Bombeta arī kalpo pat respektablu Bombas.
Fideuà
Step malā, paella. Lai gan tas ir iespējams atrast pienācīgu versijas ikoniskā rīsu ēdienu (kas ir saknes kaimiņu reģionā Valensijas) Barselonā fideuà parasti ir daudz autentisks alternatīva.
Kāda atšķirība? Fideuà atsakās rīsus labu mazo nūdeles, un vienmēr ir sagatavota ar jūras veltēm. Tas ir sirsnīgs, pildījumu, un definīcija spāņu komforta pārtiku.
Kur lai to izmēģinātu: jo tā atrodas tuvu krastam, Barceloneta rajons ir mājvieta daži no labākajiem fideuà vietām pilsētā, piemēram, Cal Papi un Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Dažas ēdieni ir neapšaubāmi kataloniešu kā esqueixada.
Made ar mencas, sīpoliem, papriku, tomātiem, olīvām un etiķi, tas garšīgs, atsvaidzinošs salāti bieži pielīdzināt Katalonijas atbildi uz ceviche. Jūs atradīsiet to bāros visā Barselonā, bet tas ir īpaši populārs vasarā.
Kur lai to izmēģinātu: Taverna El Glop ir viens no pilsētas labākajiem tradicionālo katalāņu restorānu, kas kalpo līdz pat pilnīgi sagatavoto esqueixada starp citām vietējām klasiku.
Botifarra
Botifarra desa ir viens no populārākajiem skavas Katalonijas diētu, pateicoties daļēji tās daudzpusība.
Jūs varat stuff to par sviestmaizi, lai ātri, on-the-go maltīti. Jūs varat kalpot tai līdzās dārzeņiem sātīgām pusdienām. Jūs pat varat doties uz vietējo pavards un ēst to svaigu pie grila (ļoti ieteicams, ja iespējams).
Nav svarīgi, ko jūs darāt, vienkārši neatstājiet Katalonija, nemēģinot to.
Kur lai to izmēģinātu: Botifarra ir viena no tikai četrām tapas izvēlnē bārā La Plata (jā, četri!). To nedrīkst izskatās daudz, bet šī pazemīgs apkārtne bārs ir apmeklējuši ikviens no Bono līdz vēlu Anthony Bourdain.
Kulināriju un siers
Daudzās vietās Eiropā ir sava versija par klasisko kulināriju-un-siera platē. Bet dažas vietas to darīt, kā arī Spānijā un Katalonija ir citā līmenī pilnībā.
Ar ietekmēm no tuvumā Francijas, kā arī pārējo Spānijas (Jamón Ibérico, anyone?) Līdzās pašmāju favorītiem piemēram Fuet un Llonganissa, kataloniešu CHARCUTERIE dēļi ir atšķirībā no jebkura cita. Iemest dažas pasakains vietējais siers un vīnu, un jūs esat ieguvuši visas dotības izsmalcinātu aperitīvu.
Kur lai to izmēģinātu: pat vissīkākās caurums-in-the-sienas bārs, visticamāk, būs kādu izārstēti gaļas un siera uz rokām. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, galvu uz gardēžu veikalā, piemēram, Vila Viniteca-La TECA.
Patatas bravas
Jūs atradīsiet Patatas bravas uz tapas bāra ēdienkartes visā Spānijā, bet tur ir kaut kas īpašs par to, kā Barcelona dara šo ēdienu.
Tas viss sākas ar ceptu-to-pilnībai kartupeļiem, kas pēc tam get papildināta ar daļēji pikantajā bravas mērci un aioli. Vienkārši, garšīgi un lieliski dalīties ar draugiem, viņi pārī īpaši labi ar ledus aukstu alu projektā.
Kur lai mēģinātu tos: pieticīgs apkārtnē bārs Gracia rajonā, Vermuteria Lou dara daži diezgan fantastisks bravas.
kruasāni
Kruasāni nedrīkst būt pirmā lieta, jūs domājat par to, kad, ņemot vērā kataloniešu ēdienus. Bet, ja jūs ņemt vērā reģiona tuvumu Francijā, tas viss ir lielāka jēga.
Kad izdarīts labi, vienkāršs, sviesta, kārtainā kruasāns nav nekas pietrūkst pilnību. Izbaudiet vienu ar savu rīta kafiju, bet cilvēkiem, skatoties pie sidewalk cafe par idillisko Eiropas pieredzi jūsu sapņus.
Kur lai to izmēģinātu: Katru konditoreja pilsētā būs kruasāni, bet ne visi no tiem ir radīti vienādi. Izmēģiniet Baluard Bakery vai slaveno pildījumu kruasāni pie Pastelería Hofmann par reālu ārstēt.
Pan con Tomate
Klasisks Katalāņu tomātu maize ir viens no tiem ēdieniem, kas ir tik garšīgs, jūs būsiet pārsteigti, cik vienkārši tas patiesi ir.
Veikt svaigi grauzdētu maizi un berzēt to uz leju ar ķiplokiem un tomātu. Tad vienkārši līņāt ar augstākā labuma olīveļļu un apkaisa ar sāli. Tas viss ir tā, tomēr tas nevar būt garšīgi.
Kur lai to izmēģinātu: Ir grūti ieteikt tikai vienu vietu, lai mēģinātu pan con Tomate, vai pa amb tomàquet, jo tas, ko sauc par katalāņu. Daudzi restorāni tiks automātiski novietot kādu uz jūsu galda, vai nu svaigi izgatavotas vai visas sastāvdaļas atsevišķi, lai jūs varētu izveidot savu garšas.
Calçots
Ja jums atrast sev Barselonā no janvāra līdz martam, tu esi luck. Tas ir galvenais Calçot sezonu, un šie fantastisks vietējie sīpoli ir must-mēģināt.
Labākais calçots novāc no laukos un grilētu brīdī, tad pasniedz ar riekstu Romesco mērci. Viņi diezgan netīrs ēst, bet labi vērts iegūt rokas netīras par.
Kur lai mēģinātu tos: Ja jūs nevarat veikt to uz Katalonijas laukiem uz calçotada (iepriekš minēto Calçot-grilēšanas cookout), Can CARGOL ir viena no labākajām vietām Barselonā pareiza uz calçots kad viņi sezonas .
Crema Catalana
Nav svarīgi, cik daudz pārtikas jūs ēdat Barselonā, pārliecinieties atstāt dažas vietas kaut ko saldu, vēlams, Crema Catalana.
Bieži vien, salīdzinot ar Zemeņu sapnis, vēsture rāda, ka šī kataloniešu versija faktiski parādījās recepšu grāmatas simtiem gadu pirms tā vēl slavenā franču brālēns. Dažas būtiskas atšķirības ir piena izmantošana, nevis krējumu (kā tas notiek Francijas creme brulee), kā arī pārnešana no vaniļas un citrona miziņu un kanēli.
Kur lai to izmēģinātu: Head ar tradicionālo katalāņu vietas, piemēram, Bodega La Palma, lai mēģinātu šo klasisko desertu tās labākās.