Cilvēki ceļo uz Vāciju par apskates objektiem un pilsētām , bet arī labas vācu ēdienus . Ja esat gardēdis un gatavojaties ceļojumam pa Vāciju, šeit ir obligāti vācu virtuves ēdieni, kas jums jāizmēģina ceļojumos.
No Vācijas pārtikas tirgiem līdz alus dārziem līdz vīna festivāliem līdz gardiem vācu restorāniem šeit ir vislabākā Vācijas daudzveidīgā virtuve.
Schweinshaxe
Cepts cūkgaļas kauls ir tieši tas, par ko domājat, domājot par sātīgu vācu ēdienu. Pasniegts lielās proporcijās ar sprakšķošu ādu, tas bieži tiek kombinēts ar knödel vai klöße (maizes vai kartupeļu) klimpu, bagātīgu skābētu kāpostu daļu un litru alus.
Bavārijas klasika, to var atrast Minhenes labākajos restorānos , Oktoberfest un alus zālēs visā valstī. Līdzīgs ēdiens, eisbein , ir cepts, nevis vārīts cūkgaļas gurns , un tā izcelsme ir no ziemeļiem.
Desa
Vācijā nav iespējams izvairīties no wurst (desas), un tā ir laba lieta. Ar vēsturi, kas aizsākās 1313. gadā, bratwurst ir ideāls ielas ēdiens, kas tiek pasniegts ar abiem galiem, kas izceļas no maizītes.
Ir arī pārsteidzoši pikants karija, ko radījusi vācu mājsaimniece, kura pēc Otrā pasaules kara tirgoja alkoholu ar karija pulveri. Kečupu un Vorčesteršīras kombināciju, šo unikālo mērci pārkaisa ar ceptu desu, pasniedzot šķēlītēs ar rullīti vai frī kartupeļiem.
Vēl viens mīļākais ir dienvidu weisswurst jeb “baltā desa”. Tradicionāli tas tiek pasniegts ne vēlāk kā pusdienlaikā siltā ūdens katlā kopā ar hefeweizen Bavārijas brokastīm.
Jūs varat saņemt wurst visur no elegantiem restorāniem, piemēram, Bratwurstherzl vai Weisses Bräuhaus Minhenē, līdz currywurst stendiem visā Berlīnē.
Döner Kebab
Döner kebab – ielu ēdiens, ko var atrast gandrīz visur Eiropā, sākās Berlīnē. Šo maltīti atveda uz Vāciju turku imigranti, un tā simbolizē valsts galvaspilsētas daudzkultūru raksturu.
Ja jums tāda vēl nav bijusi, jūs ievilks logā esošie masīvie gaļas konusi. Pēc pasūtījuma iesma tiek pārvietota tuvāk karstumam un noskūta sāļās sloksnēs. Pēc tam gaļu ievieto sirsnīgā turku maizes trīsstūrī ar bagātīgu salātu (salātu) un soße (mērces) palīdzību.
Ikvienam ir viņu mīļākie döner stand-parasti visērtākajā vietā starp jūsu mīļākie joslā un mājās. Tomēr, ja vēlaties labāko, Berlīnē esošā Imren Grill iestāde ir vērts meklēt.
Alus
Vai vēlaties izbaudīt valsts bagātīgo vēsturi un virtuvi? Labāk dodieties uz bāru. Vairāk nekā 500 gadus gatavojusi lageru, Vācija neapšaubāmi ir apguvusi alus kultūru. No Bambergas līdz Ķelnei un Berlīnei vācu alus stāsta stāstu.
Jūs varat uzzināt par alus darīšanas procesu, dodoties ekskursijā uz alus darītavu jebkurā valsts vietā, bet, ja esat tikai šeit, lai dzertu, varat pats nogaršot ēdienu Vācijas daudzos biergartens un alus festivālos .
Vīns
Ar vīna dārziem, kas datēti ar romiešu laikiem, izsmalcinātie vācu vīni beidzot pienākas.
Vācijā ir 13 vīna audzēšanas reģionos -lielākā daļa no tām koncentrējas uz rietumiem un dienvidrietumiem, padarot to par 8 th lielākā vīna ražošanas valsts pasaulē. Lielākais no šiem reģioniem ir Rheinhessen (Rhenish Hesse), kam seko Pfalca (Pfalca).
Sakarā ar Vācijas klimatu un vīna dārziem lielākā daļa Vācijas vīnu ir baltie, tostarp Riesling un Müller-Thurgau. Jūs varat atrast arī sarkanos, piemēram, Spätburgunder (vācu val. Pinot Noir) un pilnvērtīgo Dornfelder.
Kliņģeri
Visas vācu maizes formas tiek godātas, ne vairāk kā Bretzel. Pasniedzot svaigu un karstu, to var pārklāt ar sieru, pārī ar sinepēm vai sadalīt un piepildīt ar tādām lietām kā schmalz (tauki) vai sviestu.
Kliņģeri tiek pārdoti gandrīz visur: stendos, dzelzceļa stacijās un atpūtas restorānos. Minhenē jūs pat varat tos atrast augstākās klases maiznīcās, piemēram, Zöttl un Wimmer un Karnoll’s Backstandl Viktualienmarkt.
Starptautiskā virtuve pilsētas tirgos
Vācu virtuvē tas viss nav gaļa un kliņģeri: pilsētas, jo īpaši Berlīne, piedāvā neticamus starptautiskās virtuves ēdienus, īpaši tirgos.
Berlīnes Markthalle IX Kreuzbergā ir viena no nedaudzajām tirgus zālēm pilsētā. Kopā ar ikdienas svaigiem piedāvājumiem ir arī aizraujoši pasākumi, piemēram, Street Food ceturtdiena, siera festivāli un desertu tirgi. Dong Xuan centrs ir tikai starptautisks, un tas specializējas vjetnamiešu virtuvē.
Citi tirgi, piemēram, Minhenes Viktualienmarktof, papildus starptautiskajām cenām piedāvā būtiskus vācu ēdienus.
Zivis
Vācijas mīlestība pret zivīm varētu būt visredzamākā tās ziemeļu piekrastē, taču jūs to varat baudīt jebkurā valsts vietā. Iecienītākie ēdieni ir fischbrötchen (zivju sviestmaizes) un steckerlfisch , kas tiek marinēts, iesmi un pēc tam grilēts līdz pilnībai.
Viena no labākajām vietām, kur baudīt svaigas zivis, ir Hamburgas 300 gadus vecā Fischmarkt . Atvērts katru svētdienas rītu, šeit tiek pārdotas 36 000 tonnas svaigu zivju un 70 000 apmeklētāju staigā pa stendiem.
Spätzle
Šī maltīte tiek pagatavota, sarīvējot mīklas bumbiņu pret specializētu koka griešanas dēli ( Spätzlebrett ) verdošā, sālītā ūdenī. Pabeidzot, spätzle paceļas uz virsmas, un to var papildināt ar ceptiem sīpoliem vai spinātiem. Käsespätzle, viena no izplatītākajām ēdiena versijām, tiek sajaukta ar Gruyère, un to bieži salīdzina ar mac un sieru.
Ja vien nav pievienoti plankumi (speķis) vai maltas cūkgaļas aknas, tas ir parasti sastopams veģetāriešiem draudzīgs ēdiens.
Kēnigsberger Klopse
Austrumvācijas kotletes versija Königsberger Klopse ir nosaukta Prūsijas galvaspilsētas Kēnigsbergas (tagad Kaļiņingrada) vārdā. Pārklāti krēmīgā mērcē ar kaperiem un citronu, tos parasti pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.
Drosmīgākiem pusdienotājiem Austrumvācijā izmēģiniet Sülze , Schwartenmagen vai Presskopf (želejveida gaļas klaipu, kas aromatizēts ar marinētiem gurķiem vai etiķi).
Šos Austrumvācijas iecienītākos un vēl citus var atrast labākajos Ossi (Austrumu) restorānos, piemēram, Zur letzten Instanz vai Wilhelm Hoeck 1892 Berlīnē.
Obatzda
Gandrīz tikpat mīlēts kā maize un alus, siers ir vācu būtisks. Papildus vienmēr sastopamajiem gouda, bergkäse un quark, ir obatzda . Dienvidu iecienītākā šī garšīgā uzklāšana ir mīksta siera (domājiet par Kamembertu), nedaudz alus un garšvielu, piemēram, paprikas un ķiploku, maisījums. Apvienojiet to ar brezen, marinētiem gurķiem un sīpoliem, lai pārietu uz pilnu vācu uzkodu režīmu.
Lai gan tas nāk no Bavārijas, dienvidu stila restorāni ir populāri visā Vācijā, un parasti tas būs ēdienkartē. Piemēram, Hofbräuhaus atrodas lielākajā daļā lielo pilsētu, un tā ir ideāla vieta obatzda pasūtīšanai .
Marinēti gurķi
Tikai daži Austrumvācijas izstrādājumi pārspēja sienas krišanu, bet Šprēvaldes marinēts gurķis ir viens no iecienītākajiem Ostalgie priekšmetiem, kas bija pietiekami labs Vācijas atkalapvienošanai. Spreewaldgurken ir ne tikai avots sāļš baudas: Tas ir punkts lepnumu Spreewald reģionā dienvidos Berlīnē.
Marinēti gurķi tiek pasniegti no mucām dažādu garšu diapazonā no senf (sinepes) līdz honig (medus), gan tūristu ciematos Šprēvaldē, gan izsmalcinātos pārtikas veikalos.
Kafija un kūka
Pārtraukums starp pusdienām un vakariņām, dzerot kafiju (vai tēju) un kūku, ir laipns atelpas laiks ikdienas dzīvē.
Daži vācu kūku klasikas:
- Apfelkuchen: Ābols
- Šokoladenkuhens: Šokolāde
- Käsekuchen: Tulkojumā kā “siera kūka” šis deserts nedaudz atšķiras no amerikāņu versijas.
- Rübelitorte: Burkāns
- Schwarzwalder Kirschtorte : “ Švarcvaldes kūkai ” ir dekadentas šokolādes sūkļa, putukrējuma un skābo ķiršu kārtas.
- Gugelhupf: Viegla biskvīta kūka ar svaigiem augļiem un saldinātu putukrējumu.
- Zwetschgenkuchen: Plāna kūka, pārklāta ar plūmēm bez kauliņiem ( Pflaumen ).
Iet uz jebkuru bäckerei (maizes ceptuvi), un tur noteikti ir pieejams svaigi ceptu saldumu sortiments.